Необходимые продукты: 1 л воды, 1—2 свеклы (300 г), сок 1 лимона, 4 ст. ложки сахара, лимонная кислота на кончике ножа, пищевой лед.
Способ приготовления: Свеклу очистить, нарезать тонкой соломкой и варить до готовности с добавлением лимонной кислоты. Затем выдержать на холоде 5—6 ч, процедить, добавить сахар и лимонный сок. Подавать на стол охлажденным с кусочками льда.
