Способ приготовления: Не снимая перьев, выпотрошить рябчиков, положить внутрь масло и соль, зашить крепко, обмазать всего рябчика глиной, положить его в огонь. Когда глина высохнет и потрескается, рябчик готов. Затем надо вынуть рябчика из глины, к которой пристанут все перья. Таким образом готовят рябчиков и другую мелкую дичь на охоте.
