Бифштекс рубленый «Тульский»



Необходимые продукты: 500 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 4 яичных белка, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 500 г картофеля; огурцы, маринованный перец, зелень, соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления: В говяжий фарш добавить немного воды, соль, черный молотый перец, перемешать. Из полученной массы сделать небольшие биточки, смочить в яйце, запанировать в молотых сухарях и обжарить с двух сторон на сливочном масле. Белки взбить в густую пену. На разогретую с маслом сковороду положить готовые биточки, залить сверху взбитыми белками и поставить в горячую духовку на 2—3 мин. Готовое блюдо украсить зеленью, ломтиками соленых огурцов, кольцами жареного лука и маринованного перца. Отдельно подать отварной, жареный картофель или картофель по-яснополянски.


 

см. далее:
Вымя, тушенное с овощами

 
 

На главную
Написать письмо

 

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   



  Russia-kulinar.ru - Русская кухня, Рецепты русской кухни     (с) Авторские права
Рейтинг@Mail.ru
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет