Способ приготовления: Утку посолить, изжарить в духовке, слегка посыпав мукой. Можно предварительно нашпиговать утку 100 г шпика. В начале жарки подлить на противень 2-3 ложки бульона, а потом поливать уток выделившимся соком, посыпать их тертым белым хлебом.
Если утка жирная, то поливать ее маслом не нужно.
К жареной утке, которая не фаршируется, подается отварной или жареный картофель, свежие, маринованные или тушеные яблоки, салат из смешанных фруктов.
