Цыплята с крыжовником под белым соусом

Необходимые продукты: 3 цыпленка, 1 стакан крыжовника, 5-6 кусков сахара, 1 ложка муки, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 или 2 ложки масла, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 50 г белого вина - по желанию.

Способ приготовления: Цыплят разрезать на части, сварить с кореньями. Незрелый крыжовник залить 2-3 стаканами полученного бульона, положить 5-6 кусков сахара, тушить под крышкой до готовности, но не разваривая крыжовник.
Распустить 1/2 ложки масла, всыпать ложку муки, развести 3 стаканами бульона, прокипятить, положить крыжовник и цыплят, раз вскипятить, выложить на блюдо.
Отваренных цыплят можно обвалять в яйце и в сухарях, слегка поджарить в ложке масла и облить соусом.
В соус иногда добавляют 50 г белого вина.


 

см. далее:
Цыплята, тушенные в горшке

 
 

На главную
Написать письмо

 

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   



  Russia-kulinar.ru - Русская кухня, Рецепты русской кухни     (с) Авторские права
Рейтинг@Mail.ru
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет