Щука отварная под соусом с хреном

Необходимые продукты: 1/2 ложки муки, 2-3 ложки уксуса, 10 горошин душистого перца, 1-2 лавровых листа, 1 корень петрушки, 2-3 луковицы, 1 корень сельдерея, 1 лук-порей, 1,5 стакана тертого хрена, 1 ложка масла, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана сметаны.

Способ приготовления: Очистить щуку, вымыть, посолить, нарезать порциями, положить в кастрюлю. Залить бульоном, сваренным из белых кореньев, лука, специй и уксуса, варить под крышкой. 1 ложку масла, 1/2 ложки муки, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана тертого хрена смешать, слегка поджарить. Развести 1 стаканом рыбного бульона, 1,5 стакана сметаны, вскипятить. Готовым соусом полить щуку.


 

см. далее:
Щука фаршированная

 
 

На главную
Написать письмо

 

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   



  Russia-kulinar.ru - Русская кухня, Рецепты русской кухни     (с) Авторские права
Рейтинг@Mail.ru
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет