Домашние заготовки русской кухни



Вкусные домашние заготовки русской кухни не только помогут сэкономить бюджет, но и разнообразят ваш стол в зимние дни, когда фрукты и овощи стоят дорого, когда гости на пороге или когда нет времени готовить полноценный ужин или обед.
Домашние заготовки русской кухни могут выступать в роли самостоятельного блюда, питательного гарнира и даже подарка - варенье в нарядной баночке, сделанное своими собственными руками, конечно, порадует ваших друзей и знакомых.
Далее приведены рецепты домашних заготовок русской кухни:

Варенье

Приготовление варенья
Абрикосы в сиропе
Варенье из айвы
Варенье из арбуза
Варенье из барбариса
Варенье из белой и желтой сливы
Варенье из брусники и сладких яблок
Варенье из винограда
Варенье из вишни и черешни
Варенье из груш
Варенье из дыни прозрачное
Варенье из ежевики
Варенье из зеленого крыжовника
Варенье из зеленого крыжовника «Изумруд»
Варенье из зеленых слив
Варенье из земляники
Варенье из кизила (первый вариант)
Варенье из кизила (второй вариант)
Варенье из клубники
Варенье из клюквы с ванилью
Варенье из клюквы, приготовленное в духовке
Варенье из красного крыжовника
Варенье из лепестков роз
Варенье из лесной малины
Варенье из лимонов
Варенье из малины на манер киевского без воды
Варенье из мелких черных слив
Варенье из незрелых персиков
Варенье из персиков быстрое
Варенье из райских яблок
Варенье из рябины
Варенье из сладких яблок
Варенье из смородины и рябины
Варенье из тонкокожих апельсинов
Варенье из шиповника
Голубика в соке красной смородины
Зеленый крыжовник в виде шишек хмеля
Прозрачное яблочное варенье
Сухое варенье из белых слив

Желе

Желе вишневое деликатесное
Желе земляничное
Желе из белой смородины
Желе из красной смородины, барбариса, костяники, рябины или клюквы
Желе из розовых лепестков с крыжовником
Желе из слив
Желе малиновое быстрое
Желе светлое из крыжовника
Желе яблочное из кислых красных яблок
Желе яблочное светлое с лимонным соком

Повидло

Повидло из кислых яблок
Повидло из крыжовника
Повидло из малины
Повидло из рябины
Повидло из черной смородины

Домашний сок

Сок без сахара из земляники
Сок без сахара из малины
Сок вишневый из запеченных ягод
Сок из барбариса без сахара
Сок из вишни без сахара
Сок из земляники с сахаром
Сок из костяники без сахара
Сок из красной смородины с сахаром
Сок из малины с сахаром
Сок из смородины без сахара
Сок клюквенный
Сок лимонный без сахара

Консервирование ягод и фруктов в собственном соку

Заготовка из абрикосов
Заготовка из абрикосов в густом сиропе
Заготовка из белой и красной смородины
Заготовка из брусники
Заготовка из вишни традиционная
Заготовка из клубники
Заготовка из любых слив, кроме венгерки
Заготовка из орехов в сиропе
Заготовка из черники
Заготовки из яблок
Компот из груш с пряностями
Компот из персиков
Компот из райских яблочек
Крыжовник в собственном соку
Ягоды и фрукты в роме
Ягоды или фрукты в собственном соку

Запасы из орехов

Конфеты из орехов
Орехи грецкие в сахаре
Орехи лесные или грецкие в меду
Смоленские отлученцы
Сохранение грецких орехов свежими
Сохранение лесных орехов свежими

Запасы из капусты белокочанной

Заготовка салата из красной и белой капусты
Как сохранить капусту свежей
Капуста десертная с фруктами
Капуста квашеная розовая с печеной свеклой
Капуста маринованная
Капуста пареная
Капуста рубленая серая и белая
Капуста, квашенная с вином
Капуста, квашенная с яблоками
Капуста, квашенная со свеклой
Капуста, маринованная с пряностями
Квашеная капуста
Квашеная капуста с сахаром
Кислая капуста за несколько дней
Способ сохранения квашеной капусты до появления свежей

Запасы из огурцов

Корнишоны в уксусе
Корнишоны маринованные недельные
Корнишоны соленые
Корнишоны, маринованные с квасцами
Корнишоны, маринованные с красным жгучим перцем
Нежинские огурцы
Нежинские огурцы с чабрецом и майораном
Огурцы в соляном растворе
Огурцы крепкие в маринаде
Огурцы маринованные
Огурцы соленые
Огурцы соленые долгого хранения
Огурцы соленые очень зеленые с водкой
Огурцы соленые с дубовой корой и чесноком
Огурцы соленые, очень крепкие
Огурцы, маринованные соломкой
Огурцы, соленные в тыкве
Огурцы, соленные с дубовой корой и чесноком
Огурцы, соленные с речным песком
Огурцы, соленные со светлым квасом
Огурцы, фаршированные горчицей
Приправа из огурцов
Салат из маринованных огурцов
Сироп из репчатого лука
Стрелки чеснока квашеные
Сухая приправа из листьев хрена

Запасы из помидоров

Маринованные помидоры
Пюре из помидоров для супа и соуса
Пюре из помидоров домашнее
Соленые помидоры

Запасы из свеклы

Заготовка свеклы на зиму в соляном растворе
Заготовка свеклы на зиму с солодом
Заготовка свеклы со светлым квасом
Свекла моченая
Сохранение свеклы свежей

Запасы из грибов

Белые грибы в масле
Белые грибы в сметане
Белые грибы крепко маринованные
Белые грибы маринованные
Белые грибы маринованные, в масле
Белые грибы соленые
Белые грибы, соленные в собственном соку
Белые грибы, сушенные целиком
Грузди и волнушки соленые
Грузди соленые
Масло из рыжиков
Порошок из белых грибов
Порошок из рыжиков
Рыжики жареные
Рыжики соленые
Рыжики, боровики, маслята соленые
Рыжики, маринованные в бутылках
Рыжики, маринованные с корицей
Рыжики, маринованные с пряностями
Рыжики, маринованные с укропом
Рыжики, маринованные с эстрагоном и гвоздикой
Соя из сушеных белых грибов
Сушеные белые грибы

Заготовка уксуса

Винный уксус
Изюменный уксус
Красный пивной уксус
Малиновый уксус
Скороспелый уксус
Уксус из березового сока
Уксус из яблок
Уксус салатный
Уксус эстрагонный
Хлебный уксус (первый вариант)
Хлебный уксус (второй вариант)
Ягодный уксус


 

см. далее:
Приготовление варенья

 
 

На главную
Написать письмо

 

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   



  Russia-kulinar.ru - Русская кухня, Рецепты русской кухни     (с) Авторские права
Рейтинг@Mail.ru
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет