Необходимые продукты: На 6-и литровую банку: помидоры, 18 стручков красного перца, майоран, эстрагон, чабрец, 3 л уксуса, лавровый лист, душистый и черный перец.
Способ приготовления: Не очень спелые помидоры выложить в банку, перекладывая каждый ряд майораном, эстрагоном, чабрецом и стручками красного перца. На дно положить 6 стручков красного перца, столько же перца в середину и наверх, залить уксусом, вскипяченным со специями, закрыть банку крышкой, поставить в холодное место.
Помидоры хранятся до самого лета. В случае, если помидоры станут водянистыми, слить уксус и залить свежим маринадом.
