Необходимые продукты: Свекла, 15 воды, 3 стакана соли, 1 ст. ложку селитры.
Способ приготовления: Свеклу вымыть, поскоблить хорошенько ножом и сложить в большую бочку, наполнив доверху. Бочку со свеклой залить рассолом: смешать колодезную воду, соль и селитру, довести до кипения, остудить и залить свеклу.
