Способ приготовления: Небольшие промытые и обсушенные рыжики, белые грибы или маслята обварить кипятком, продержать в нем 1,5 мин, откинуть на сито.
Когда вода стечет и грибы обсохнут, выложить в банки шляпками вверх. Каждый ряд пересыпать солью, черным и душистым перцем, лавровым листом и репчатым луком. Когда банка наполнится, установить сверху гнет. Зимой несколько раз промывать гнет горячей водой с содой.
