Необходимые продукты: 1 кг кизила, 2 кг сахара, 3,5 стакана воды, ром.
Способ приготовления: Кизил можно варить с косточками и без косточек; последние вынимаются так же, как и из вишен. После чистки кизил спрыснуть ромом.
Ягоды перебрать, вынуть косточки, выложить на блюдо и поставить на холод на ночь.
Сварить сироп из сахара и воды, дать закипеть, всыпать ягоды. Варить, несколько раз доводя до кипения, каждый раз снимая посуду с огня на 2-3 мин, слегка потряхивая тазик и снимая ложкой пену.
Доваривать на слабом огне, пока варенье не начнет подергиваться пленочкой.
