Необходимые продукты: малина свежая, 1,5 стакана меда, 250 г дрожжей, 600 мл вина.
Способ приготовления: Бутыль толстого стекла на 12 л наполнить до половины объема свежей малиной и долить до верха кипяченой теплой водой. Положить в бутыль мед, дрожжи, вылить вино, поставить на солнце. Бутыль не закупоривать, а обвязать чистой тканью и оставить на 2 недели. Готовый уксус слить, ягоды снова залить водой, добавить мед, вино и дрожжи в указанных выше пропорциях.
За неимением бутыли толстого стекла можно готовить уксус в бочонке.
