Репа с мясным фаршем

Необходимые продукты: 600 г репы, 400 г говядины или телятины, 100 г почечного жира, 1 яйцо, 1/2 луковицы, 1/2 ложки масла, 1/2 белой булки, мускатный орех, гвоздика, ложка муки, перец, соль.

Способ приготовления: Репу вымыть, отварить, не доводя до полной готовности, срезать верхушку, вынуть осторожно острым ножом или ложечкой всю середину, нафаршировать. Для фарша взять 400 г говядины или телятины, порубить очень мелко со 100 г почечного жира, положить 1 яйцо, 1/2 белой булки, намоченной и выжатой, немного перца, соли, мускатного ореха, гвоздики, 1/2 ложки масла, поджаренного с 1/2 луковицы. Смешать, нафаршировать репу, накрыть срезанной верхушкой, перевязать ниткой, сложить в кастрюлю, залить водой и тушить под крышкой до мягкости. В соус положить ложку муки, прокипятить хорошенько, полить репу.


 

см. далее:
Репа со сладким фаршем

 
 

На главную
Написать письмо

 

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   



  Russia-kulinar.ru - Русская кухня, Рецепты русской кухни     (с) Авторские права
Рейтинг@Mail.ru
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет