Необходимые продукты: 1 кг кабачков, 2 ст. ложки муки, 3—4 ст. ложки растительного масла; сметана и соль по вкусу.
Способ приготовления: Молодые кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 1—1,5 см, посолить, обвалять в муке и жарить с обеих сторон на разогретой с маслом сковороде до образования румяной корочки. Если корочка образуется раньше, чем будут готовы кабачки, поставить сковороду с кабачками на несколько минут в горячую духовку. Подавать со сметаной.
