Необходимые продукты: 1 кг капусты, 1/2 стакана манной крупы, 1/2 стакана молока, 3 яйца, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 3 ст. ложки масла; соль по вкусу.
Способ приготовления: Свежую капусту мелко нашинковать, обварить кипятком, переложить в кастрюлю, добавить молоко, масло, посолить и тушить до полуготовности. Тщательно размешивая, всыпать тонкой струйкой манную крупу и варить 10—15 мин. Затем охладить, вбить яйца, размешать, сделать котлеты и обвалять в сухарях. Жарить с двух сторон до образования поджаристой корочки. Подавать со сметаной.
