Необходимые продукты: 6-10 свежих огурцов, 1 стакан бульона, 1 луковица, 1 ложка масла, 1/2 ложки муки, 1/2 стакана сметаны.
Способ приготовления: Огурцы очистить, нарезать ломтиками в длину, посолить, дать 30 мин постоять. 1 ложку масла поджарить с мелко изрубленной луковицей, смешать с огурцами, жарить, пока огурцы не станут мягкими. Всыпать 1/2 ложки муки, поджарить. Влить 1 стакан бульона и 1/2 стакана сметаны, вскипятить. Подавать с говядиной или бараниной.
