Способ приготовления: В очищенный 4 белками процеженный бульон при подаче к столу можно добавить желтки. Их надо предварительно разбить, влить в чашку, поставить на плиту, чтобы они сварились вкрутую, остудить.
Перед подачей к столу нарезать желтки соломкой.
Подавая чистый бульон, опустить их осторожно в миску с мелко изрубленной зеленью петрушки и укропа.
