Необходимые продукты: кочан капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, зелень петрушки, 1 ложка масла, 1 ложка муки или 1/2 стакана ячневой крупы, 3 стакана молока.
Способ приготовления: Небольшой кочан капусты разрезать на части, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, сварить в 9 стаканах воды.
Когда закипит, посолить, положить 70 г петрушки, морковь, корень петрушки, ложку масла, варить, пока капуста и морковь не станут мягкими.
Влить 3 стакана цельного молока, приправить ложкой муки, растертой с ложкой масла, прокипятить, подавать. Вместо муки можно положить 1/2 стакана промытой ячневой крупы и варить ее в супе одновременно с капустой.
