Необходимые продукты: 400 г основных кореньев, 400 г картофеля, 2-3 сушеных гриба, 1/3 стакана перловой крупы, 1/2 ложки масла, 1/2 лимона, пучок зелени, укроп, 1/2-1,5 стакана свежей сметаны.
Способ приготовления: Сварить бульон из основных кореньев, картофеля, пучка зелени, 2-3 сушеных грибов, процедить. Разварить отдельно перловую крупу с маслом, выбить ее добела, развести процеженным бульоном, вскипятить. Перед подачей к столу влить сметану, положить Уз лимона с цедрой, нашинкованные грибы, довести до кипения, вынуть лимон, тотчас перелить в супницу, подавать, посыпав укропом.
