Необходимые продукты: 1 утка, 2 репы средних размеров, 1 ст. ложка муки, 2 л воды, 50 г сливочного масла, 1 стакан столового вина, соль, специи по вкусу, пучок зеленого укропа.
Способ приготовления: Утку порубить порционными кусками и обжарить на сливочном масле в кастрюле, так, чтобы куски подрумянились. Развести муку теплой водой, влить ее в кастрюлю с уткой, туда же положить очищенную репу, залить всё водой и варить под крышкой на слабом огне до готовности утки. Когда репа сварится, вынуть ее, протереть через сито, развести бульоном и снова влить в суп. Добавить 1 стакан столового вина, соль, специи, вскипятить и снять с огня. В тарелку с супом положить рубленую зелень.
