Необходимые продукты: 5 стаканов молока, 150 г сушеных или 500 г свежих грибов, 3—4 картофелины, 4 ч. ложки сливочного масла, 1,5 стакана грибного отвара.
Способ приготовления: Предварительно замоченные сушеные грибы отварить и нарезать ломтиками. Свежие грибы промыть, перебрать, нарезать ломтиками и отварить в течение 20—30 мин. Картофель нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности. Затем картофель залить горячим молоком и процеженным грибным отваром, добавить грибы и варить до готовности картофеля. Перед подачей положить сливочное масло.
