Необходимые продукты: 2-3 помидора, ложка муки и 1/2 ложки масла, 2-3 стакана бульона, 2-3 ложки сметаны, перец, лимонный сок - по желанию.
Способ приготовления: 2-3 спелых помидора разрезать, извлечь зернышки, мелко нарезать.
Ложку муки и 1/2 ложки масла прожарить докрасна, положить помидоры, прожарить, развести 3 стаканами бульона.
Прокипятить, процедить, добавить немного сметаны, перца и, если понадобится, лимонного сока.
Готовым соусом полить разварную говядину, баранину, индейку, курицу и проч.
