Зеленые щи

Необходимые продукты: 500 г мяса, 1 корень петрушки, 1 маленькая морковь, 0,5 луковицы, 250 г щавеля, 250 г шпината, 2-3 клубня картофеля, 2 яичных желтка, 50 г сметаны, зеленый лук, соль.

Способ приготовления: Из мяса, моркови, лука и корня петрушки сварить мясной бульон. Щавель и шпинат перебрать, вымыть в проточной воде, потушить под крышкой, а затем протереть через сито.
Картофель вымыть, очистить, нарезать, положить в кипящий бульон. Варить до готовности картофеля, затем добавить щавель и шпинат и варить в течение 15-20 мин. Посолить по вкусу.
Яичные желтки растереть с небольшим количеством сметаны и получившейся смесью заправить суп.
Готовый суп разлить по тарелкам, разложить оставшуюся сметану, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.


 

см. далее:
Кислые щи из свежей капусты с яблоками

 
 

На главную
Написать письмо

 

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   



  Russia-kulinar.ru - Русская кухня, Рецепты русской кухни     (с) Авторские права
Рейтинг@Mail.ru
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет