Цыплёнок в горшочке



Необходимые продукты: 5 средних луковиц, 1/2 стакана растительного масла, 1 цыплёнок весом около 700 г, соль, молотый чёрный перец, 1 зубчик чеснока, 3 моркови, 5-6 помидоров, 6-7 картофелин, 1,5 стакана мясного бульона, 4 ст. л. сметаны, 100 г твёрдого сыра, свежая зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления: Лук очистить, нарезать мелкими дольками и поджарить в масле до золотистого цвета. Тушку цыплёнка вымыть, обсушить, затем нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, добавить растолчённый чеснок. Положить в сковороду или кастрюлю с толстым дном, поджарить на сильном огне.
Морковь, помидоры, картофель почистить, нарезать кубиками, добавить соль, перец.
Мясо и овощи уложить в горшочек, залить бульоном, тушить в духовке 25-30 минут при 190-200°С.
За 15 минут до готовности добавить в горшочек сметану и натёртый сыр.
Готовое блюдо посыпать зеленью. Можно подавать его в горшочках или выложить в глубокие миски. В горшочках, конечно, красивее, но уж очень долго остывает.

Овощи с цыплёнком укладывать в горшочки необходимо как можно плотнее, заливать бульоном не до края горшочка (чтобы содержимое при тушении не вытекало). Вместо крышек горшочки можно накрыть пресным или слоёным тестом, залепив его края на горловине.


 

см. далее:
Котлеты «Пожарские»

 
 

На главную
Написать письмо

 

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   



  Russia-kulinar.ru - Русская кухня, Рецепты русской кухни     (с) Авторские права
Рейтинг@Mail.ru
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет