Отварной лещ с хреном и с яблоками

Необходимые продукты: 1,2 кг леща, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 лук-порей, 2 луковицы, 2-3 лавровых листа, 10-15 горошин черного перца, 1 лимон, хрен, 3 кислых яблока, уксус, сахар.

Способ приготовления: Очистить леща, посолить, разрезать на куски, залить слабым раствором кипящего уксуса, прикрыть крышкой, оставить на несколько минут, затем вынуть рыбу из уксуса.
Сварить отдельно коренья с пряностями, бульон процедить, залить сложенную в кастрюлю рыбу, отварить ее на сильном огне, вынуть, переложить на блюдо. Гарнировать ломтиками лимона и тертым хреном, смешанным с кислыми натертыми на терке яблоками, добавить немного уксуса и сахара.


 

см. далее:
Отварной лосось под соусом

 
 

На главную
Написать письмо

 

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   



  Russia-kulinar.ru - Русская кухня, Рецепты русской кухни     (с) Авторские права
Рейтинг@Mail.ru
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет