Способ приготовления: 1,25 стакана смоленской крупы всыпать в 2 стакана кипящей воды, посолить, вскипятить, переложить на большое блюдо, сгладить, остудить, нарезать, можно смазать с одной стороны желтком, разбитым с ложечкой растительного масла, поджарить в масле.
Подавать к бульону, к борщу и щам.
