Необходимые продукты: 9-12 яблок, 6 яиц, 90 г сахара, 90 г муки, корица, 900 г масла.
Способ приготовления: 9-12 небольших яблок очистить, вырезать осторожно середину, пустое же место наполнить вареньем без сока.
Яйца разделить на желтки и белки. 6 желтков и сахар растереть добела, постепенно влить 6 взбитых белков, подсыпая муку. Обмакнуть каждое яблоко в это тесто и опустить в кипящее масло. Когда яблоки подрумянятся, вынуть шумовкой, посыпать корицей.
