Топинамбур фаршированный

Способ приготовления: Топинамбур очистить, вымыть, срезать сверху небольшой ломтик, выбрать середину, порубить мелко, поджарить с ложкой масла. Добавить мелко изрубленную жареную телятину, немного говяжьего жира, натертую и в масле поджаренную булку, 2 рубленых яйца, соль, немного перца, ложки 2 сметаны. Смешать все вместе. Нафаршировать этой массой топинамбур, накрыть срезанным ломтиком, обвязать ниточкой, уложить в кастрюлю топинамбур один к одному, залить бульоном или водой, отварить до мягкости. Перед подачей к столу снять нитки. Подавая, облить соусом, в котором топинамбур варился.


 

см. далее:
Тыква запеченная

 
 

На главную
Написать письмо

 

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   



  Russia-kulinar.ru - Русская кухня, Рецепты русской кухни     (с) Авторские права
Рейтинг@Mail.ru
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет