Котлеты на взбитых белках

Необходимые продукты: 800 г говяжьей вырезки, белая булка, 2 яйца, всего 130 г масла, 2 ложки сметаны, 1/2 стакана муки, 1 стакан молока, перец, соль.

Способ приготовления: 800 г говяжьей вырезки пропустить через мясорубку, положить ложку сливочного масла, белую булку, намоченную в бульоне, перец, соль, 2 желтка и 2 взбитых белка. Из этой массы сделать круглые котлеты, обвалять в муке, немного поджарить на сковороде в масле.
Переложить котлеты в кастрюлю, подлить масло, в котором жарились котлеты, подлить немного бульона, тушить в кастрюле, накрыв крышкой.
Подать с тем же соусом, в котором тушились котлеты, добавив 2 ложки сметаны. Эти котлеты можно подавать с подливкой.


 

см. далее:
Котлеты рубленые

 
 

На главную
Написать письмо

 

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   



  Russia-kulinar.ru - Русская кухня, Рецепты русской кухни     (с) Авторские права
Рейтинг@Mail.ru
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет