Необходимые продукты: 1 кг меда, 6,5 л воды, 45 г дрожжей, 15 г хмеля.
Способ приготовления: В воду положить мед, хмель и, помешивая, кипятить 2 ч, снимая пену, пока жидкость не станет совершенно прозрачной. Охладить, добавить дрожжи, предварительно разведенные в этой же жидкости, и оставить бродить на 2—3 суток, изредка помешивая и время от времени добавляя холодной воды, чтобы было верхнее брожение. Затем процедить, разлить в бутылки и хранить в холодном месте 2—4 месяца, пока мед не созреет. При желании вместе с хмелем можно положить пряности: корицу, гвоздику, лавровый лист.
