Закуски и салаты
Заливная рыба
Язык с хреном
Студень говяжий
Икра «заморская» баклажанная
Винегрет с сельдью
Малосольные огурцы
Белые грибы в сметане
Супы
Уха рыбацкая
Рассольник домашний
Солянка белая
Щи зелёные
Суп гороховый с копчёностями
Окрошка
Ботвинья
Горячие блюда
Котлеты из щуки
Тельное
Осетрина фаршированная
Караси, жаренные в сметане
Гусь с яблоками
Цыплёнок в горшочке
Котлеты «Пожарские»
Бефстроганов
Жаркое из зайца
Говядина, тушенная в хлебном квасе
Бараний бок с кашей
Телячьи почки в соусе
Свинина духовая с квашеной капустой
Пельмени сибирские
Голубцы с мясом
Запеканка из картофеля
Выпечка, десерты, напитки
Расстегай московский с мясом и яйцом
Курник с рисом
Блины пшеничные
Блинчики из гречневой муки
Ватрушки с творогом
Оладьи
Каша пшённая с тыквой
Каша «Гурьевская»
Кисель из клюквы
Сбитень
