Необходимые продукты: 500 г картофеля, 1/2 стакана молока, соль, 1 яичный желток, 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. маргарина, грибной или сметанный соус.
Способ приготовления: Картофель очистить, сварить, протереть в горячем виде через сито или пропустить через мясорубку и положить в кастрюлю или миску. Молоко нагреть, добавить к картофелю вместе с солью. Взбить в пышную массу. В пюре добавить яичный желток и 2 ст.ложки тёплого сливочного масла.
Хорошо вымешанную картофельную массу выложить в форму, смазанную маргарином. Выровнять поверхность лопаткой, равномерно смазать сметаной. Запечь в духовке при температуре 220-240°С в течение 20 минут.
При подаче нарезать на куски, полить оставшимся растопленным сливочным маслом, грибным или сметанным соусом.
