Способ приготовления: 3 стакана молока вскипятить, всыпать 1,5 стакана крупы, размешать на плите до гладкости, сварить, остудить, положить немного соли, вбить 6 желтков.
За полтора часа перед подачей к столу в тесто положить 6 взбитых белков, добавить 15 г дрожжей, дать подняться в довольно теплом месте.
Не мешая, выложить ложкой оладьи на сковороду в раскаленное масло, поджарить с обеих сторон.
Эту массу можно сделать немного пожиже и испечь оладьи в виде русских блинов на маленьких сковородках.
