Необходимые продукты: 500 г свинины, 2 помидора, 2 сладких перца, 1/2 головки чеснока, 2—3 луковицы, 4 картофелины, 4 ст. ложки свиного жира; соль, перец и зелень по вкусу.
Способ приготовления: Сладкий перец очистить от семян, нашинковать и обжарить на свином жире вместе с луком. Помидоры нарезать дольками и тоже обжарить. Свинину нарезать кусочками, разложить в горшочки, добавить обжаренные овощи, чеснок, нарезанный кусочками картофель, залить водой или бульоном, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности. Перед подачей посыпать укропом или петрушкой.
