Необходимые продукты: 12 кг груздей или волнушек, 1,5 стакана соли, репчатый лук по вкусу.
Способ приготовления: Грузди и волнушки вымыть, вымочить 2 дня в холодной воде, ежедневно меняя воду, положить рядами в банки или бочонки, пересыпая солью. По вкусу можно вместе с солью добавить рубленый репчатый лук.
Можно пересыпать грузди или волнушки рубленым репчатым луком.
