Необходимые продукты: 200 г вишни с косточками, 200 г черешни с косточками, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Способ приготовления: Осторожно вынуть из вишен и черешен косточки, выложить ягоды в дуршлаг, облить холодной водой со льдом.
Приготовить сироп из воды и сахара, прокипятить, снять пену и в горячий сироп всыпать ягоды. Варенье довести до кипения раза три, каждый раз снимая посуду с огня на 2-3 мин и слегка потряхивая тазик.
Доваривать на слабом огне, пока ягоды не потеряют кислоту и сироп не начнет подергиваться пленочкой.
Или облить ягоды водой со льдом, сложить их в стеклянную посуду, залить прокипяченным и остывшим сиропом. На другой день слить сироп, прокипятить его, всыпать ягоды и варить до готовности.
