Способ приготовления: Простоквашу готовят следующим образом: 9 стаканов молока, несколько столовых ложек сметаны размешать, поставить в теплое место на сутки. Когда простокваша загустеет, остудить и подавать к столу. Летом простоквашу можно приготовить и без сметаны за двое суток. Перед подачей простоквашу надо непременно поставить на лед на 12 ч. Подавать к простокваше сахар и ржаные просеянные сухари.
