Способ приготовления: Молодой картофель, как правило, не чистят, а только промывают и затем обтирают грубой чистой тканью, посыпая ее крупной солью. Картофель отварить в воде, а перед самым употреблением положить ложку свежего масла, посолить, накрыть крышкой, поставить кастрюльку с картофелем на плиту в сотейник с кипящей водой, тушить под крышкой от 20 до 30 мин. Подавая, посыпать зеленью. По желанию можно полить картофель сметаной.
