Необходимые продукты: 400 г картофеля, 1/2 ложки масла, 2 яйца, 0,25 стакана муки, 1 яйцо, 150 г панировочных сухарей, 100 г масла, соль.
Способ приготовления: Вымыть картофель, опустить в холодную воду, сварить, очистить, тотчас размять, протереть через сито. Положить 1/2 ложки масла, 2 яйца, всыпать 0,25 стакана муки, добавить соль, по желанию - немного сахара. Сформовать котлеты, смазать каждую яйцом, обсыпать сухарями и жарить в масле.
