Способ приготовления: 600 г очищенной вымытой моркови нашинковать, посыпать 3 ч. ложечками сахара (по желанию можно добавить 1,5 ложечки тертого имбиря), размешать хорошенько, дать постоять, чтобы морковь чуть-чуть пустила сок. Распустить в кастрюле 100 г сливочного масла, поджарить морковь докрасна, мешая, чтобы она не пригорела. Переложить в сотейник, залить свежей сметаной так, чтобы она едва покрыла морковь, поставить в духовку за полчаса до обеда. Подавать отдельно или с телячьими котлетами.
