Необходимые продукты: 400 г налима, 1 луковица, 100 г масла, печенку от налима, 1 ложка свежей сметаны, 1 желток, перец, соль.
Способ приготовления: Налима очистить, посолить, слегка поджарить в масле, вынуть кости, мелко порубить. Измельченную луковицу поджарить в ложке масла, смешать с рыбой, положить перец, соль, отдельно отваренную и изрубленную налимью печенку. Влить 1 ложку сметаны, 1 желток и разогреть, мешая. Готовой массой нафаршировать слоеные пирожки в виде книжки, поставить в разогретую духовку на 10 мин.
