Необходимые продукты: 2 стакана клюквы или барбариса, 1/2 ч. ложки корицы, цедра с 1/2 лимона, 1 стакан сахара, 1 стакан картофельного крахмала.
Способ приготовления: 2 стакана клюквы или барбариса вскипятить в воде с 1/2 ч. ложки корицы и цедрой 1/2 лимона, раздавить ягоды ложкой, протереть через сито.
Взять 5 стаканов этого сока, всыпать сахар, довести до кипения, всыпать картофельный крахмал, разведенный 1 стаканом холодного сока, быстро помешивая.
Дать закипеть, процедить, охладить.
