Необходимые продукты: 1,2 кг говядины, 2 стакана бульона, 100 г муки, 30 г сливочного масла, 40 г горчицы, 10 горошин черного перца, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка томата-пасты, соль, перец.
Способ приготовления: Нарезать мясо кубиками, посолить и посыпать перцем. Развести бульоном ложку мучной поджарки на масле, прокипятить, добавить 1 ч. ложку крепкой горчицы, черный перец горошком. Прокипятить, процедить. Перед подачей в соус добавить сметану и 1 ст. ложку прожаренного томата. Поджарить говядину с маслом и луком, положить ее в соус и поставить на 15 минут на слабый огонь, затем подавать.
