Необходимые продукты: 1-1,5 кг леща, 2 стакана квашеной капусты, 2 луковицы, полстакана тертого сыра, сухари панировочные, 50 г сливочного масла, 1 стакан сметанного соуса.
Способ приготовления: Леща очистить, выпотрошить, промыть в холодной воде.
Приготовление начинки: Капусту смешать с шинкованным луком, посолить, поперчить. Обжарить капусту до готовности в кастрюле, добавив сливочное масло. Этой начинкой нафаршировать леща, брюшко зашить.
Уложить леща на сковороду или в форму, залить сметанным соусом, обсыпать тертым сыром и запечь в разогретой духовке до образования румяной корочки.
