Способ приготовления: Очистить 1 кг рыбы, посолить, опустить в небольшое количество бульона, сваренного с петрушкой, сельдереем, луком-пореем, 3 луковицами, лавровым листом, 5-10 горошинами душистого перца.
Готовую рыбу нарезать ровными ломтиками, обложить отварным картофелем и зеленью.
