Необходимые продукты: 1 кг рыбы (филе щуки, трески, зубатки, хека и др.), 1 стакан белого сухого вина, 1 стакан воды, специи, 1 стакан соуса «Русский», отварной картофель для гарнира.
Способ приготовления: Порционные куски рыбы уложить наклонно в кастрюлю, залить вином, добавить кипяток, посолить и припустить до готовности на слабом огне. На рыбном бульоне приготовить соус «Русский». Готовую рыбу уложить на блюдо, рядом - отварной картофель и полить соусом.
Если вы не желаете использовать вино, то замените его сильно разведенным водой 3%-ным уксусом. Но вкус рыбы при этом, безусловно, проиграет.
