Способ приготовления: Очистить сигов, вынуть хребтовую кость, посолить, положить на противень, смазать хорошенько маслом, подлить 2 ложки воды, поставить в горячую духовку. Когда сиги обжарятся, поливать их выделившимся соком, но не очень часто. В конце посыпать натертым белым хлебом. Через 5 мин вынуть, переложить на блюдо, подлить немного процеженного стекшего соуса.
