Необходимые продукты: корнишоны, 2 л уксуса + 1 л уксуса дополнительно, 1,5 стакана соли, 0,62 г квасцов, 10 шт. лаврового листа, черный и душистый перец, оливковое масло.
Способ приготовления: 2 л уксуса смешать с солью и квасцами, вскипятить, положить в маринад корнишоны, довести до кипения и переложить в банку, оставить на две-три недели.
По истечении времени выложить огурцы в сито, дать маринаду стечь. Огурцы сложить в банку и залить свежим крепким маринадом, приготовленным из 1 л уксуса с добавлением лаврового листа и перца. Сверху корнишоны залить оливковым маслом, закрыть крышкой.
