Сложить свеклу в сухом подвале в виде высокой пирамиды. Класть рядами по кругу, хвостиками в середину, каждый ряд засыпая песком так, чтобы одна свекла не касалась другой и чтобы снаружи оказались только верхушки свеклы.
