Необходимые продукты: 1 кг ягод рябины, 2 кг сахара, 5 стаканов воды.
Способ приготовления: Крупную рябину перебрать, взвесить, промыть, откинуть на сито, дать воде стечь. Ягоды пересыпать в тазик, залить кипятком, вскипятить и снова откинуть на сито.
Из сахара и воды, в которой варилась рябина, сварить сироп, добавить ягоды. Варить, несколько раз доводя до кипения, каждый раз снимая посуду с огня на 2-3 мин, слегка потряхивая тазик и снимая ложкой пену.
Доваривать на слабом огне, пока варенье не начнет подергиваться пленочкой.
